Poulet croustillant à la sauce miso en 30 minutes facile et délicieux

Ce plat a de quoi séduire les amateurs de cuisine asiatique. Facile à réaliser, il peut être prêt en seulement 30 minutes, cuisson comprise. Sur les réseaux sociaux, nombreuses sont les recettes qui donnent envie, mais peu sont aussi simples à faire.

Dans une vidéo publiée sur Instagram, la créatrice de contenu @Sandencuisine partage sa version très simple du poulet croustillant à la sauce miso. Avec une dizaine d’ingrédients, elle promet un résultat digne des grands restaurants. Elle prévient également que ce plat ultra-gourmand est à refaire chaque semaine.

Les ingrédients clés de la recette

La recette demande peu d’ingrédients précis, faciles à trouver dans une épicerie asiatique. Parmi eux :

• Gochugaru (piment rouge coréen), en pâte ou en flocons
• Miso shiro, une pâte fermentée à base de soja, sel et koji
• Dashi, un bouillon clair, ou à défaut un bouillon de légumes ou de poisson

Le gochugaru peut être remplacé par des flocons de piment si nécessaire. Ces ingrédients sont essentiels pour obtenir la saveur authentique de la sauce.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 hauts de cuisse de poulet
• 1 poignée d’épinards
• 400 ml de bouillon de dashi
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• Riz cuit
• 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 cuillère à soupe de gochugaru
• 1 cuillère à soupe de miso shiro
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• Poivre

Étapes de la préparation

1. Assaisonnez le poulet avec la sauce soja, le poivre et la maïzena. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
2. Émincez l’ail et l’échalote, puis faites-les revenir dans la même poêle. Ajoutez le gochugaru, le miso shiro, et le beurre de cacahuète. Versez le bouillon de dashi et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
3. Incorporez les épinards et laissez-les réduire.
4. Coupez le poulet en tranches et servez-le avec du riz et la sauce bien nappée.

Une version végétarienne : le tofu croustillant

Il est tout à fait possible de préparer cette recette en version végétarienne. Remplacez simplement le poulet par du tofu. Découpez-le en tranches, puis faites-le mariner dans un mélange de sauce soja, sésame et gingembre. Pour obtenir un tofu croustillant, épongez-le soigneusement avec du papier absorbant avant de le faire cuire.