Découvrez la recette de cookies à la crème de marrons irrésistibles

Le goûter est un moment important, que l’on soit petit ou grand. Parmi les classiques de cette pause de l’après-midi, on trouve souvent des tartines de beurre et confiture ou de généreuses crêpes. Mais le cookie reste aussi un incontournable.

Pour varier cette gourmandise, Hervé, créateur de contenu food connu sur les réseaux sociaux sous le pseudo @hervecuisine, partage sa recette de cookies à la crème de marrons et aux pépites de chocolat. Une recette qui risque de faire des envieux… À vos ustensiles !

Une recette automnale pour le goûter : des cookies à la crème de marrons et pépites de chocolat

Avec l’automne qui arrive, les feuilles orangées qui crissent sous nos pas et Halloween qui se profile, c’est le moment de se réconforter avec des douceurs revisitées. La version à la crème de marrons est particulièrement gourmande. Elle offre des cookies croustillants sur les bords et moelleux au centre, tout simplement « à tomber » selon Hervé.

Pour réaliser cette gourmandise, voici la recette pour environ 12 gros cookies :

• 170 g de farine
• 150 g de crème de marrons
• 100 g de beurre doux fondu et refroidi
• 100 g de pépites de chocolat
• 60 g de yaourt grec entier
• 50 g de sucre blond ou complet
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de fleur de sel

Les étapes de préparation :

1. Mélanger le beurre fondu avec le sucre et la crème de marrons. Ajouter la vanille et le yaourt grec.
2. Incorporer la farine, la levure et la fleur de sel, en évitant de trop travailler la pâte. Ajouter ensuite les pépites de chocolat.
3. Former 12 boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Creuser légèrement le centre avec le dos d’une cuillère, y déposer une cuillère à café de crème de marrons, puis recouvrir avec une petite boule de pâte.
4. Faire cuire 12 minutes à 180 °C. Les bords doivent être dorés, mais le centre doit rester légèrement sous-cuit.
5. Laisser refroidir sur la plaque. Les cookies se raffermiront tout en conservant leur cœur moelleux.
6. Servir et déguster !

Comment personnaliser vos cookies pour l’automne ?

Pour donner une touche encore plus automnale, ajoutez dans votre pâte une pincée de muscade et une pincée de cannelle. Vous pouvez aussi incorporer deux cuillères à soupe de sirop d’érable, ce qui apportera une saveur boisée en harmonie avec la châtaigne.

Pour plus de croquant, remplacez les pépites de chocolat par des noix de pécan. C’est une variante parfaite pour un goûter d’automne encore plus savoureux.