Lasagnes revisitées au thon : la recette qui va révolutionner votre dîner
Une version revisitée des lasagnes, encore meilleure
Il existe une recette qui ressemble à des lasagnes, mais avec une garniture au thon et un gratin très fondant. Ces cannellonis ont le potentiel de surpasser la version classique. Quand il manque de la viande hachée dans le frigo, il suffit de quelques ingrédients courants du placard — thon en conserve, œufs, sauce tomate, mozzarella — pour préparer en moins d’une heure des cannellonis garnis de thon, œufs durs et mozzarella dorée.
Popularisée en France par la rédactrice cuisine Céline Cossa sur le site Marmiton en octobre 2026, cette idée s’inspire d’un plat espagnol présenté en rouleaux plutôt qu’en couches superposées. On conserve la simplicité et le côté réconfortant des lasagnes — pâtes, sauce, gratin — mais avec une garniture rapide à base de thon et d’œufs durs. Attention toutefois à certains gestes, car une farce trop liquide ou des pâtes qui collent peuvent rapidement gâcher le résultat.
Cannellonis au thon, œufs durs et mozzarella : un gratin « placard »
Les cannellonis au thon, œufs durs et mozzarella sont des rouleaux de pâte à lasagnes garnis d’un mélange de thon, tomate et œufs, nappés de béchamel et recouverts de mozzarella râpée avant la cuisson. Ce format se découpe facilement, se sert proprement et plaît beaucoup aux enfants. La simplicité des ingrédients est aussi un atout, car la majorité des cuisines disposent déjà de thon en conserve, sauce tomate et œufs.
Pour un plat familial facile à réaliser, il suffit de rassembler :
- des feuilles de pâtes pour lasagnes ou cannellonis
- du thon en conserve bien égoutté
- des œufs durs et de la sauce tomate (175 g pour la farce)
- un peu de béchamel chaude
- de la mozzarella râpée et un peu de chapelure
Les astuces pour une cuisson réussie
La clé du succès réside dans la préparation des œufs durs : il faut compter environ 12 minutes dans l’eau bouillante, puis les rafraîchir avant de les hacher. Pendant ce temps, le thon à l’huile doit être bien égoutté pour éviter que la garniture ne devienne trop grasse ou liquide. Ensuite, on mélange le thon émietté, les œufs hachés, 175 g de sauce tomate, du sel et du poivre. Si la texture semble trop fluide, on ajoute progressivement de la chapelure jusqu’à obtenir une consistance qui se tartine sans couler.
Les feuilles de pâte, cuites selon l’emballage, doivent être posées sur un linge propre légèrement humide pour éviter qu’elles ne collent. On étale la garniture, on roule en tubes serrés, puis on dispose les rouleaux dans un plat. Il suffit de napper de sauce tomate, de verser la béchamel chaude, de saupoudrer de mozzarella râpée, puis d’enfourner environ 10 minutes à 200 °C. Le gratin doit être bien doré, et les cannellonis chauds à cœur.
Un plat complet, à respecter certains conseils
Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), il est recommandé de consommer deux portions de poisson par semaine, en variant les espèces, tout en limitant la consommation de poissons prédateurs sauvages comme le thon, surtout pour les femmes enceintes, allaitantes et les jeunes enfants. Pour respecter ces recommandations, ces cannellonis peuvent être préparés avec du thon issu de petits poissons, en évitant d’en abuser. Il est conseillé de varier avec d’autres poissons gras ou blancs les autres jours.
Pour conserver le côté réconfortant tout en évitant l’excès de calories, il suffit de doser modérément la béchamel et la mozzarella. Ces cannellonis se marient bien avec une salade verte, des crudités ou des légumes rôtis. Ils peuvent également être préparés à l’avance et réchauffés au four, ce qui en fait une option pratique pour les soirs de semaine où l’on souhaite un repas maison, simple et réconfortant.