Le dessert chaud parfait pour garder la forme après 60 ans
Le dessert chaud idéal pour le soir après 60 ans
En automne, il est courant de ressentir une baisse de moral, surtout lorsque la lumière diminue. Le froid s’installe, l’énergie faiblit et les articulations tirent. Après 60 ans, ces signes apparaissent chaque année : la production de vitamine D diminue, les apports en calcium chutent, et l’humeur suit la courbe des températures. Cependant, certains aliments consommés le soir peuvent contribuer à renforcer les os et à améliorer le bien-être mental.
Selon des études, le calcium et la vitamine D sont essentiels pour la santé osseuse. Leur déficit favorise douleurs, fragilité et fatigue. Par ailleurs, une faible consommation de magnésium augmente le risque de dépression légère. Le tryptophane, un acide aminé présent dans certains aliments, stimule la production de sérotonine, l’hormone du bonheur. Il est donc important de privilégier des aliments riches en ces nutriments pour mieux dormir et se sentir mieux.
Le riz au lait complet, un allié simple et réconfortant
Un dessert oublié qui combine ces bienfaits est le riz au lait complet. Préparé avec du lait demi-écrémé ou une boisson végétale enrichie en calcium et vitamine D, il apporte trois nutriments clés : calcium, magnésium et tryptophane. Le riz complet fournit des glucides complexes, le lait favorise la détente, et la chaleur du bol crée une sensation de confort propice au sommeil.
Des études montrent qu’un aliment chaud consommé le soir peut augmenter la sensation de bien-être. Les produits laitiers, en particulier, peuvent améliorer la qualité du sommeil lorsqu’ils sont pris en fin de journée.
Comment préparer ce riz au lait
La préparation est simple : faites chauffer 200 ml de lait d’amande ou de lait demi-écrémé. Ajoutez-y 3 cuillères à soupe de riz complet et laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Pour rehausser le goût, incorporez une pincée de cannelle, qui possède des propriétés antioxydantes et relaxantes, ainsi qu’un peu de miel ou de sirop d’agave pour adoucir. Ce dessert peut être servi tiède et enrichi de quelques amandes effilées ou de morceaux de banane, riches en tryptophane naturel.