Ce cordon bleu noté excellent par Yuka va vous surprendre
Une marque de cordon bleu notée « excellente » par Yuka
Les cordons bleus évoquent souvent les repas du soir en famille, avec une touche de nostalgie liée à l’enfance. Bien que la version maison reste la meilleure option, beaucoup choisissent des produits prêts à cuire pour leur praticité. Cependant, ces produits contiennent souvent beaucoup de sel, de graisses saturées et d’additifs.
Pour aider à faire des choix plus sains, l’application Yuka analyse les étiquettes des aliments. Récemment, une référence s’est distinguée : le cordon bleu de volaille bio Volaé, qui obtient une note de 82/100, une performance rare dans cette catégorie.
Une composition simple et naturelle
Ce cordon bleu se distingue par une liste d’ingrédients courte et claire. Il est composé de volaille française, d’une chapelure à base de farine de blé, de jambon de dinde fumé, d’emmental fondu, d’huile de tournesol et de sel. Aucun additif controversé, colorant ou exhausteur de goût n’est utilisé, ce qui est plutôt rare dans ce type de produit.
De plus, le choix d’ingrédients issus de l’agriculture biologique est un atout supplémentaire. Il permet de réduire l’exposition aux résidus de pesticides de synthèse et garantit une meilleure traçabilité, un argument rassurant pour les parents soucieux de la qualité des aliments donnés à leurs enfants.
Un profil nutritionnel plus équilibré
Sur le plan nutritionnel, ce cordon bleu affiche des valeurs raisonnables pour un produit pané et transformé. Pour 100 grammes, il fournit environ 233 calories, 14 grammes de protéines, 3,1 grammes de graisses saturées et 0,6 gramme de sucre. La teneur en sel, à 1 gramme, reste acceptable, bien qu’elle soit à surveiller.
Il constitue une option intéressante pour les familles souhaitant limiter la consommation de produits ultra-transformés tout en proposant un repas rapide et gourmand.
Attention à la fréquence de consommation
Malgré ses qualités, ce type de produit ne doit pas devenir un aliment quotidien. Selon le médecin Jean-Michel Cohen, cité par Doctissimo, les préparations panées à base de volaille séduisent les enfants, mais restent des aliments transformés. Il est donc important de varier les sources de protéines en alternant viande maigre non transformée, poisson, œufs, légumineuses et protéines végétales.
Conseils pour un repas équilibré
Pour un repas complet, il est conseillé d’accompagner ce cordon bleu de légumes de saison et d’une portion de féculents complets, comme du riz complet ou des pommes de terre vapeur. La cuisson au four, plutôt qu’à la poêle, permet de limiter l’apport en matières grasses tout en conservant le croustillant.