Astuce Infaillible pour Conserver Votre Avocat!

Comment ouvrir un avocat sans le gâcher

Lorsqu’on vit seul ou qu’on doit passer plusieurs jours à la maison, il est fréquent de ne consommer qu’une moitié d’avocat. La seconde moitié finit souvent par noircir ou se gâter rapidement, ce qui peut décourager à l’idée de l’utiliser.

Pour préserver sa chair verte et fraîche, plusieurs astuces de grand-mère existent. La plupart consistent à limiter le contact avec l’air, afin de ralentir l’oxydation. Certaines recommandations conseillent d’arroser la chair de jus de citron, d’appliquer un peu d’huile, de filmer le fruit ou de laisser le noyau dans la moitié à conserver. Cependant, ces méthodes donnent souvent des résultats partiels, et il reste difficile d’éviter que l’avocat ne brunisse complètement.

Une méthode simple pour conserver un avocat entamé

Une solution pratique, proposée par le compte @mon_cook_book, permet de garder un avocat frais plusieurs jours. La clé réside dans la façon dont on ouvre le fruit, et non dans des astuces complexes ou des produits magiques.

Au lieu de couper l’avocat en deux de façon classique, cette méthode consiste à couper le fruit dans le sens de la longueur, puis à enlever la moitié. Ensuite, on prélève uniquement la quantité de chair nécessaire avec un couteau à beurre, en évitant d’exposer toute la surface à l’air. Ainsi, seule une petite partie de la chair est en contact avec l’oxygène, ce qui limite le brunissement.

Pour conserver cette moitié, il est conseillé de la stocker tête en bas dans un verre d’eau. Cela contribue à maintenir la fraîcheur et à réduire le risque de brunissement.

Une astuce pratique, mais pas idéale pour toutes les utilisations

Cette technique est idéale pour tartiner ou préparer des sandwichs, mais moins adaptée si vous souhaitez détailler des lamelles dans une salade, par exemple. Quoi qu’il en soit, elle permet de prolonger la conservation de l’avocat, même lorsqu’on le consomme seul.