Ces biscuits marocains fondants en 10 minutes à ne pas rater
Plus rapides à réaliser que les cornes de gazelle, ces petits biscuits marocains aux amandes ont un cœur fondant qui plaît à tous. C’est la pâtisserie orientale la plus simple à préparer !
Les amateurs de pâtisseries orientales connaissent la corne de gazelle, le makrout ou encore le baklava. Ces douceurs faites maison sont souvent compliquées à préparer, car elles nécessitent de la friture ou un glaçage au sirop. La dernière fois, votre cuisine s’est transformée en champ de bataille : huile partout, plan de travail collant pendant une semaine…
Pour éviter cette galère, une cuisinière marocaine, Karima El Makhloufi, propose une recette simple et rapide. Elle ne demande aucun matériel sophistiqué : ce sont des petits biscuits appelés ghriybas dial zit. Faciles à faire, ils sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, avec un bon goût d’amande. Pas de friture, pas de sirop, et pas besoin de tout nettoyer après !
Ingrédients pour environ 20 biscuits
- 1 verre d’huile de tournesol
- 1 verre de sucre glace
- 2 verres de farine
- 1/2 verre de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (optionnel)
Comment préparer les ghriybas dial zit
Vous n’avez pas besoin d’emporte-pièces pour cette recette. Un simple saladier et une spatule suffisent.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre dans un saladier. Ajoutez la farine progressivement, en ajustant si nécessaire, pour obtenir une pâte malléable qui ne s’effrite pas.
- Formez des boules d’environ 20 grammes.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
- Aplatissez légèrement chaque boule pour former un petit creux au centre.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Il est important de ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester blancs pour éviter qu’ils deviennent durs et secs.
Une fois refroidis, vous pouvez les déguster tels quels ou les garnir avec du chocolat fondu ou du caramel pour plus de gourmandise. À vous de choisir !