Cette règle de politesse vieille de 300 ans qui change tout à table

Une règle de politesse à table vieille de trois siècles

Depuis plus de trois siècles, une règle de savoir-vivre à table impose de ne pas parler la bouche pleine, de ne pas poser ses coudes sur la table ou encore de ne pas jouer avec la nourriture. Ces conseils, souvent répétés par les parents, visent à transmettre les bases de la courtoisie lors des repas. Leur objectif principal n’est pas seulement d’éduquer pour un dîner avec des personnalités comme la baronne de Rothschild, mais surtout de s’assurer que chacun se comporte correctement en société.

Les règles qui se perpétuent sans raison

Certaines de ces règles reposent sur le bon sens. Par exemple, il est généralement attendu que tout le monde soit attablé avant de commencer à manger, surtout la maîtresse de maison qui a préparé le repas. Cependant, d’autres règles peuvent sembler plus artificielles ou obsolètes. C’est le cas du « bon appétit » lancé avant de manger, qui, dans un certain sens, souhaite en réalité une bonne digestion à ses convives, ce qui peut agacer ceux qui considèrent ces formules comme des formalités excessives ou déplacées.

Des règles devenues dépassées

Il existe aussi des règles de savoir-vivre à table qui ont été instaurées il y a plusieurs siècles sans véritable raison d’être aujourd’hui. Certaines, comme celle qui consiste à ne pas couper sa salade, datent du XVIIIe ou du XIXe siècle. À l’époque, cette règle visait une raison pratique : utiliser des couverts en acier qui rouillaient au contact du vinaigre. Abîmer la lame était alors considéré comme impoli. Aujourd’hui, avec l’inox qui a remplacé l’acier, cette habitude n’a plus de fondement logique, mais elle perdure.

Que faire face à ces traditions dépassées ?

Si quelqu’un vous reproche de couper votre salade, vous pouvez lui répondre avec cet argument. Mais si vous préférez éviter les conflits, il est conseillé d’utiliser le tranchant de votre fourchette ou de vous aider d’un morceau de pain pour couper votre nourriture.