Salade Burrata Tomate Pêche : la recette estivale ultra rafraîchissante
Une recette estivale rafraîchissante : la salade burrata, tomate et pêche
Avec l’arrivée de l’été et la chaleur qui s’installe, il est temps de privilégier des plats légers et colorés. La saison invite à consommer des fruits et légumes frais, sous forme de salades, gaspachos, tartares ou desserts fruités. Les possibilités sont nombreuses pour se rafraîchir tout en se régalant.
Pour ceux qui aiment le sucré-salé, la diététicienne Camille Guyon recommande une recette simple et savoureuse : une salade de burrata, tomate et pêche. Elle affirme que ce plat pourrait devenir une « nvelle obsession pour les déjeuners d’été ».
Comment préparer cette salade d’été ?
Camille Guyon décrit cette salade comme « une salade d’été comme je les aime ». Pour la réaliser, il faut rassembler plusieurs ingrédients :
- de la roquette
- des mini burratas
- des tomates
- une pêche
- des pistaches
- du basilic
- une vinaigrette au miel
Dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, elle explique qu’il suffit de disposer la roquette dans un saladier, puis d’ajouter les tomates coupées en dés, la pêche tranchée, les mini burratas, quelques pistaches et des feuilles de basilic. Enfin, elle nappe le tout avec la vinaigrette au miel.
Quel accompagnement pour un repas équilibré ?
La pêche, fruit juteux et rafraîchissant, apporte douceur et arômes fruités à cette salade. Elle se marie parfaitement avec la fraîcheur des tomates et la texture crémeuse de la burrata. Le basilic frais et la vinaigrette au miel subliment ces ingrédients.
Pour un repas complet et rassasiant, Camille Guyon recommande d’accompagner cette salade d’une source de protéines (poulet, œufs, poisson ou tofu) ainsi que d’une portion de féculents, comme du pain, des pommes de terre, du quinoa ou des pâtes.