Comment garder vos citrons frais plus longtemps et profiter de leurs bienfaits

Comment conserver les citrons plus longtemps

De plus en plus de personnes, sur les conseils d’experts, aiment boire de l’eau citronnée le matin. En pressant un citron dans un verre d’eau tiède à jeun, ils espèrent profiter de ses propriétés antioxydantes. Le citron pourrait ainsi aider à réduire le stress oxydatif et l’inflammation, ce qui est bénéfique en cas de douleurs articulaires ou de troubles digestifs.

Les astuces pour un meilleur bénéfice

Pour tirer le maximum de bienfaits de cette boisson, il est conseillé de la consommer avec la pulpe et les petites membranes blanches situées entre la chair et l’écorce. Ces parties du citron sont riches en pectine, une fibre probiotique excellente pour la santé intestinale. Les fibres permettent aussi de ralentir l’absorption du sucre dans le sang, ce qui évite un pic glycémique lorsque l’estomac est vide le matin.

Comment bien conserver ses citrons

Pour garder vos citrons frais plus longtemps, il existe une technique peu connue. Il suffit de les laver soigneusement avec une brosse, puis de les plonger dans un bocal hermétique rempli d’eau froide. Ensuite, il faut fermer le bocal.

Une méthode efficace pour une conservation longue

Selon certains comptes sur Instagram et YouTube, en changeant l’eau tous les deux ou trois jours, il est possible de conserver un citron jusqu’à trois mois. En revanche, si vous le rangez simplement dans le bac à légumes, il tiendra entre dix jours et un mois. Au-delà de cette période, la peau durcit et la pulpe se rétracte, ce qui indique qu’il est temps de le consommer.

Que faire avec un citron qui s’abîme ?

Si votre citron devient tout fripé après plusieurs semaines au frigo, ne le jetez pas tout de suite. S’il n’y a pas de moisissure, vous pouvez utiliser son jus pour une marinade, une sauce pour le poisson ou dans la préparation de houmous. Si la peau reste saine, vous pouvez aussi râper le zeste pour l’ajouter dans des yaourts ou des plats cuisinés.

Vous pouvez aussi transformer un citron sec en citron confit en le coupant en tranches ou l’utiliser pour aromatiser des gâteaux au citron. Il est aussi parfait pour parfumer une eau fraîche, une tisane avec du miel et du gingembre, ou simplement pour donner du goût à un plat de riz, de quinoa ou de légumes.

Enfin, si vous êtes patient, vous pouvez laisser tremper ses pépins dans un essuie-tout humide puis les planter dans un pot. En les arrosant tous les deux jours et en les plaçant au soleil, ils pourraient, dans sept à dix ans, donner naissance à un citronnier.