La tourte secrète des Rolling Stones menace la paix du groupe
Une simple tourte de viande a presque causé une crise au sein du groupe des Rolling Stones. En coulisses, la shepherd’s pie de Keith Richards est un plat sacré. Lors d’un concert, Mick Jagger a dû intervenir pour sauver cette spécialité d’un batteur trop gourmand. Quand il ne fait pas ses courses dans un supermarché, Mick veille sur la tourte de son ami.
Depuis la fin des années 1980, cette tourte à la viande est devenue un rituel incontournable avant chaque concert. Keith Richards y tient particulièrement. Le plat, simple et réconfortant, est au centre de nombreuses anecdotes, allant jusqu’à provoquer des menaces, des légendes et une tension diplomatique si quelqu’un en touche sans permission.
Une passion pour la tourte à la viande
La shepherd’s pie est un plat traditionnel britannique. Il combine viande hachée, légumes et purée de pommes de terre gratinée. Ce plat, plutôt populaire dans les pubs, est une véritable comfort food. Keith Richards en raffole. Selon ses biographies, cette recette familiale est devenue sa signature culinaire, loin des plats sophistiqués.
Le point culminant de cette obsession remonte à la tournée Steel Wheels en 1989. Après huit ans d’absence, les Stones ont lancé une grande tournée mondiale. Keith Richards a alors insisté pour que chaque lieu de concert ressemble à un pub anglais. Il voulait retrouver l’ambiance de ses racines, avec un jukebox, une batte de cricket, et surtout, une shepherd’s pie fumante avant chaque spectacle. La dégustation de cette tourte était devenue une étape obligatoire pour lui, avant de monter sur scène.
Comment Mick Jagger a sauvé la tourte de Keith Richards
Quelques années plus tard, lors d’une première partie assurée par les Gallois de Stereophonics, un incident survient en loge. Stuart Cable, le batteur, repère la shepherd’s pie et s’en sert sans connaître la règle : il entame la croûte. Rapidement, Ronnie Wood et Mick Jagger interviennent pour l’éloigner de la tourte, car la première bouchée est la plus précieuse.
Mick Jagger remarque alors que la tourte a été en partie consommée. Selon la version racontée, il fait en sorte qu’un cuisinier refasse le feuilletage pour que Keith Richards ne remarque rien. Depuis, une règle essentielle s’est imposée : personne ne doit toucher à la tourte de viande tant que Keith n’a pas pris sa première bouchée.