La Brioche Facile en 40 Min avec 1 Seul Ingrédient Qui Fait Fureur

Une brioche simple à réaliser avec un seul ingrédient

Il est possible de préparer une brioche dorée et moelleuse en moins de quarante minutes, sans pétrissage ni ingrédients compliqués. Cette idée innovante provient de l’enseigne de produits surgelés Picard Surgelés, qui propose une recette appelée « brioche 1 ingrédient sans pétrissage ». Cette recette a été relayée par le site Marmiton et a rapidement fait le buzz, notamment sur les réseaux sociaux.

Origine de la tendance

Tout a commencé avec une vidéo sur Instagram dans laquelle la marque expliquait avoir trouvé « le meilleur hack de l’été » : réaliser une brioche à partir de pains au chocolat surgelés. Publiée le 15 juillet 2026, cette vidéo a été reprise par Marmiton, qui a confirmé que la recette ne nécessite qu’un seul produit du rayon viennoiseries : des mini pains au chocolat surgelés. La préparation ne demande que cinq minutes d’activité, ce qui explique l’engouement sur Internet, avec des commentaires enthousiastes.

Une recette simple et rapide

Ce qui rend cette brioche différente d’une pâte traditionnelle, c’est l’absence de pétrissage, de levée ou de mélange d’ingrédients. La méthode consiste simplement à disposer les mini pains au chocolat dans un moule, puis à cuire le tout. La chaleur du four fait lever la pâte et souder les viennoiseries entre elles, créant ainsi une grande brioche à déchirer. La simplicité de cette technique séduit beaucoup, comme en témoignent les nombreux avis positifs en ligne.

Les étapes de la recette

Pour réaliser cette brioche chez soi, Marmiton recommande une méthode précise. Il faut couvrir un moule à cake avec du papier sulfurisé, puis y placer environ 30 mini pains au chocolat encore congelés, sans les tasser. Le four doit être préchauffé à 180 °C. Le moule est ensuite enfourné pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. La préparation ne prend pas plus de quarante minutes en tout, sans besoin d’un robot ou d’une technique de boulangerie complexe.

Variante : la couronne de pains au chocolat

Pour une présentation plus spectaculaire, Picard a collaboré avec la pâtissière Anne-Sophie Vidal pour créer une version en forme de couronne. Au lieu d’utiliser des mini pains, on emploie 10 pains entiers, que l’on dispose verticalement dans un moule rond de 23 à 24 cm, en formant un cercle avec un cercle en métal au centre. La cuisson est également à 180 °C, pendant 20 minutes. Après cuisson, la brioche en forme de couronne repose encore 10 minutes avant d’être démoulée et mise au centre de la table.

Conseils pour réussir sa brioche

Pour éviter les erreurs, il est conseillé de laisser suffisamment d’espace entre les pains pour qu’ils gonflent uniformément. Il ne faut pas réduire le temps de cuisson si le dessus n’est pas encore bien doré. Attendre quelques minutes avant de démouler permet d’éviter que la brioche ne s’affaisse ou ne colle au moule. Servie encore tiède, accompagnée de fruits frais, d’une boisson chaude ou d’un laitage, cette brioche simple et gourmande constitue un petit-déjeuner convivial, tout en étant une solution rapide et efficace.

Sources

• Marmiton
  «Une brioche avec un seul ingrédient et sans pétrissage : l’astuce virale qui affole les réseaux est désormais confirmée»