28 recettes de tomates farcies sans viande irrésistibles à tester maintenant

Les tomates farcies sans viande : 28 recettes juteuses et gourmandes

Les tomates farcies sont un plat traditionnel de la cuisine française. La version classique utilise souvent de la viande hachée ou de la chair à saucisse, accompagnée de riz ou de mie de pain. Cependant, il existe de nombreuses alternatives végétariennes ou sans viande pour varier les plaisirs. Vous pouvez par exemple farcir vos tomates avec du fromage, de la semoule, des légumes ou des épices. Il est également possible d’y ajouter du poisson pour changer.

Recette de tomates farcies au fromage frais et aux noisettes

Pour une version originale, misez sur le fromage frais. Cette recette, agrémentée de noisettes et de fines herbes, séduira petits et grands. Les tomates restent juteuses et pleines de saveur. Voici comment préparer ce plat gourmand.

Ingrédients pour 7 personnes :

• 300 g de fromage frais
• 7 tomates
• 2 brins de basilic
• 2 brins de persil plat
• 4 brins de ciboulette
• 4 petits oignons
• Une poignée de noisettes grillées
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Hacher finement les herbes. Couper les oignons en rondelles et hacher l’ail. Concasser ou mixer grossièrement les noisettes.
2. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec les herbes, les oignons, l’ail et les noisettes. Saler, poivrer, puis ajouter l’huile d’olive et mélanger à nouveau.
3. Préparer les tomates : couper le chapeau, les creuser et retirer la chair et les pépins. Remplir chaque tomate avec la préparation au fromage. Refermer avec le chapeau.
4. Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes.

Recette de tomates farcies au quinoa et au parmesan

Pour une version plus consistante, essayez cette recette à base de quinoa et de parmesan. Elle est aussi relevée par des épices et des légumes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 grosses tomates
• 160 g de quinoa cru
• 120 g d’épinards
• Carottes
• Tiges d’oignon vert
• 120 g de parmesan râpé
• 4 cuillères à café de cumin moulu
• 40 ml d’huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Préparer les tomates : couper le chapeau, les creuser et retirer la chair et les pépins. Éplucher et couper les carottes en petits dés.
3. Cuire le quinoa et les carottes dans une casserole d’eau pendant environ 15 minutes. Ajouter ensuite les épinards, la chair de tomate, le cumin, le parmesan, l’huile d’olive, les tiges d’oignon vert, le sel et le poivre. Mélanger.
4. Remplir les tomates avec cette farce et remettre le chapeau.
5. Cuire au four pendant 30 minutes.

Autres idées de recettes

Vous pouvez aussi explorer d’autres options, comme des tomates farcies froides ou avec du poisson, pour varier les plaisirs selon la saison et vos envies.