Crumble salé : la recette express qui révolutionne vos repas d’été
Pour profiter pleinement de l’été, il est souvent préférable de préparer des repas rapides ou de manger sur le pouce. Pas question de passer des heures en cuisine ! Les plats prêts à réchauffer ou les recettes express sont parfaits pour régaler toute la famille.
Le crumble, connu principalement comme un dessert sucré, se prête aussi à des versions salées. Avec les légumes et fruits de saison, il devient une option savoureuse. Il suffit de marier les ingrédients selon ses goûts : fromage, charcuterie, épices ou herbes aromatiques. Facile à réaliser et délicieux, le crumble salé est une idée à garder précieusement.
Une recette simple et rapide pour les soirs pressés
Sur Instagram, la créatrice @marelle_kwz partage sa passion pour les crumbles salés. Elle propose une recette à base de courgettes, coppa et mozzarella, prête en 30 à 40 minutes. Idéale pour les soirées où l’on manque de temps. Que ce soit dans des ramequins pour un apéro dînatoire ou dans un grand plat à partager, cette recette séduit rapidement. Voici comment la réaliser :
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 courgettes
- 4 tranches de coppa
- 1 boule de mozzarella
- 1 petite échalote
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Pour le crumble :
- 40 g de farine
- 35 g de beurre froid
- 30 g de parmesan râpé
- 20 g de poudre d’amande
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Émincez l’échalote.
- Faites revenir les courgettes et l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’elles commencent à dorer, salez, poivrez et continuez la cuisson jusqu’à ce que la préparation ait une belle couleur.
- Versez les courgettes dans un plat allant au four. Ajoutez les morceaux de coppa, puis répartissez la mozzarella.
- Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre froid en dés avec la farine, le parmesan râpé et la poudre d’amande, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartissez le crumble sur le dessus du plat.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Varier les saveurs avec du fromage
Pour apporter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du basilic, du thym ou du romarin en fin de cuisson des courgettes. La mozzarella donne un résultat fondant, mais si vous souhaitez plus de goût, privilégiez la feta ou le chèvre en rondelles, à disposer sur les courgettes chaudes avant de mettre le crumble.