Recette Facile du Gâteau au Yaourt de Cyril Lignac

Gâteau au yaourt de Cyril Lignac : une recette simple et moelleuse pour le petit-déjeuner

Le gâteau au yaourt de Cyril Lignac est idéal pour les matins pressés. Sa recette est facile, ne nécessite pas de balance et se prépare avec un simple pot de yaourt et quelques ingrédients courants. Moelleux et parfumé au citron et à la vanille, il cuit en environ trente minutes, le temps d’une douche. Résultat : un cake doré, prêt à être tranché pour accompagner un café, un yaourt ou un fruit au petit-déjeuner.

Ce qui distingue cette version du gâteau au yaourt classique, c’est la touche de Cyril Lignac : l’ajout de zestes d’un demi-citron qui apportent une saveur fraîche et réveillent les papilles. La recette utilise le pot de yaourt comme mesure pour la farine, le sucre et l’huile. Les œufs servent à lier la pâte, tandis que la levure chimique la fait gonfler. En plus, on peut réduire la quantité de sucre ou en congeler des parts pour les matins où le temps manque.

Un gâteau pratique pour le petit-déjeuner

Préparé la veille ou le dimanche, ce gâteau peut couvrir plusieurs petits-déjeuners sans effort. Selon le site Marmiton, le pot de yaourt sert de mesure unique : un pot de yaourt nature, un pot de sucre, trois pots de farine, un pot d’huile neutre, et trois œufs. On mélange rapidement, on enfourne, et le four se charge du reste pendant que l’on prépare les affaires pour la journée.

Ce gâteau est aussi très adapté aux matins en famille. Les enfants peuvent eux-mêmes remplir le pot avec le sucre et la farine, verser les ingrédients et mélanger la pâte. Cette étape ludique leur permet de participer à la cuisine tout en obtenant un résultat doux et moelleux. Il peut être tartiné de purée d’amandes ou de confiture maison pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients pour un gâteau moelleux, mesurés au pot

Pour un moule à cake beurré et fariné, il faut rassembler des ingrédients simples, mesurés avec le pot de yaourt vide :

• 1 pot de yaourt nature (classique ou velouté)
• 1 pot de sucre, ou un demi-pot pour une version moins sucrée
• 3 pots de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot d’huile d’arachide ou de tournesol
• les zestes d’un demi-citron non traité

Ce rapport d’ingrédients au pot permet d’obtenir une pâte légère et moelleuse, tout en conservant la texture caractéristique du gâteau au yaourt.

Préparation, cuisson et conservation

Préchauffez le four à 180 °C. Commencez par prélever les zestes du demi-citron. Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les œufs. Ajoutez ensuite le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé et les zestes. Terminez par l’huile, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Une fois refroidi, le gâteau se démoule facilement et peut se conserver à température ambiante, à l’abri de l’air.

Pour les matins chargés, vous pouvez couper le gâteau en parts et les congeler. Il suffit de les sortir la veille ou le matin pour retrouver un morceau moelleux, prêt à être dégusté.