Recette de Croque-Monsieur XXL Facile et Ultra Gourmande
Vous n’aurez plus besoin de passer des heures en cuisine pour préparer un croque-monsieur. Grâce à cette recette XXL très gourmande, idéale pour un repas entre amis ou en famille, vous pouvez obtenir un plat savoureux en un rien de temps.
Le vendredi 11 septembre, la cheffe française doublement étoilée Stéphanie Le Quellec a publié une vidéo sur Instagram dans laquelle elle partage ses astuces pour réaliser un croque géant parfaitement cuit. Elle propose une version inspirée de New York pour un voyage culinaire sans quitter votre cuisine.
Le croque-monsieur « retour de New York » de Stéphanie Le Quellec
Ce croque géant se distingue par sa texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. La chef utilise du pastrami, de la moutarde américaine et du cheddar très fondant pour une saveur authentique et généreuse. La recette évoque un véritable retour en Amérique, avec un plat simple à réaliser.
Voici les étapes pour préparer cette recette rapide, à tester dès ce soir :
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 belles tranches de pain de mie
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de moutarde américaine (comme la Savora)
- 200 g de pastrami finement coupé
- 4 cornichons
- 120 g de cheddar maturé
- 1 noix de beurre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
- Coupez deux tranches de pain. Émincez les cornichons.
- Étalez la moutarde américaine sur une tranche de pain, et la moutarde à l’ancienne sur l’autre.
- Ajoutez trois tranches de cheddar sur chaque morceau de pain.
- Déposez généreusement du pastrami plié en chiffonnade.
- Ajoutez des cornichons pour la touche finale.
- Fermez les sandwiches et aplatissez-les légèrement.
- Faites revenir dans une poêle avec une noix de beurre, en retournant pour dorer le pain.
- Enfournez pour 10 minutes afin de finir la cuisson et obtenir un pain bien croustillant.
Une sauce gourmande pour accompagner le croque américain
Pour une touche encore plus savoureuse, Stéphanie Le Quellec recommande d’ajouter une béchamel cheddar jalapeño. Cette sauce, légèrement épicée grâce au piment jalapeño, s’accorde parfaitement avec la gourmandise du sandwich. Il suffit d’incorporer du cheddar râpé et des piments émincés à une béchamel chaude.
Origines du croque-monsieur
Selon la légende, le croque-monsieur aurait été créé en 1910 dans un bistrot parisien, Le Bel Âge. Le patron, Michel Lunarca, surnommé « le cannibale », aurait improvisé ce sandwich avec du pain de mie toasté, du jambon et du fromage fondu, après une rupture de baguette. Un client inquiet de la viande aurait demandé d’où elle venait, et le restaurateur aurait répondu : « de la viande de monsieur », donnant son nom au plat. Depuis, il a été revisité sous la forme du croque-madame, avec un œuf sur le dessus.