Voici une recette de pizza Regina, une pizza classique garnie de jambon, champignons et mozzarella :

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 300g de farine de blé
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 200 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

• 200g de jambon cuit en tranches
• 200g de champignons frais, tranchés
• 200g de mozzarella
• 2 tomates mûres, coupées en tranches
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Instructions :

1. Préparation de la pâte :
   • Dans un bol, mélangez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
   • Dans un grand récipient, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l’huile d’olive et le mélange de levure.
   • Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former, puis pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
   • Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparation de la garniture :
   • Préchauffez votre four à 220°C.
   • Étalez la pâte sur une surface farinée pour obtenir la forme désirée de votre pizza.
   • Disposez les tranches de jambon sur la pâte.
   • Répartissez les tranches de champignons et de tomates sur le dessus.
   • Coupez la mozzarella en tranches et disposez-la également sur la pizza.
   • Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
3. Cuisson :
   • Enfournez la pizza et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
4. Finalisation :
   • Une fois cuite, sortez la pizza du four et parsemez de feuilles de basilic frais si désiré.
   • Dégustez votre savoureuse pizza Regina !

Bon appétit !