Jambon blanc : ne vous faites plus avoir par cette mention trompeuse – tout le monde tombe dans le panneau
Les fabricants de jambon blanc jouent parfois avec les mots. En témoigne cette mention qui figure sur certains emballages et qui nous induit tous en erreur…
C’est le « match » parfait avec les coquillettes, la purée, la baguette beurrée et les endives gratinées. Savoureux, pratique et bon marché, le jambon s’est taillé une place de choix dans les frigos des Français. Dans les supermarchés, la petite tranche rose – qui tend d’ailleurs plus à virer au gris depuis la réduction des nitrites – a vu son offre se diversifier au point d’en devenir franchement pléthorique. Avec ou sans couenne, au torchon ou à l’étouffée, réduit en sel, élevé sans antibiotiques : difficile, au milieu de toutes ces précisions plus ou moins « marketing » qui s’accumulent sur les emballages, de distinguer le vrai bon jambon de l’ivraie…
Source : le journal des femmes