Attention danger : ne couvrez pas le fond de votre Airfryer avec du papier

Pourquoi il ne faut pas couvrir le fond de l’Airfryer avec du papier

De nombreux utilisateurs d’Airfryer en France ont pris l’habitude de poser du papier cuisson ou aluminium au fond du panier pour limiter la vaisselle. Ce geste semble pratique et rapide, mais il présente des risques importants. Selon l’inventeur de l’appareil, cet usage est fortement déconseillé.

Ce qu’il faut savoir, c’est que l’Airfryer a été conçu dans les années 2000 par l’ingénieur néerlandais Fred Van Der Weij pour le groupe Philips. La première version commerciale a été lancée en 2010. Aujourd’hui, la marque met en garde contre cette habitude, qui peut nuire non seulement à la qualité de la cuisson, mais aussi à la durabilité de l’appareil.

Le fonctionnement de l’Airfryer et l’importance de laisser le fond libre

Le principe de cette friteuse à air chaud est simple : une résistance chauffe l’air, qu’un ventilateur projette rapidement autour des aliments. L’air circule ensuite par le bas à travers un panier perforé. La zone inférieure du panier recueille graisses et miettes, pensée pour rester dégagée afin de permettre une circulation optimale de l’air.

Mettre une feuille de papier qui couvre entièrement cette zone, explique Philips, perturbe le circuit d’air. Le fabricant précise que cela empêche l’air chaud de circuler uniformément, ce qui compromet la cuisson et peut donner des résultats décevants.

Les risques liés à l’utilisation de papier cuisson dans l’Airfryer

En pratique, couvrir le fond de l’appareil avec du papier ou de l’aluminium entraîne souvent des résultats insatisfaisants : frites pâles, poulet moins croustillant, légumes qui restent un peu mous. Le papier forme une barrière, retient la chaleur et empêche la graisse de s’écouler, ce qui peut aussi augmenter la production de fumée et d’odeurs désagréables.

De plus, cette accumulation peut provoquer des dépôts brûlés, compliquant le nettoyage. En outre, en bouchant les orifices, le fond de l’Airfryer doit chauffer davantage pour atteindre la température souhaitée. Cette surchauffe peut endommager la résistance et d’autres composants internes. Des cas rapportés montrent que le papier ou l’aluminium peut se coller contre la résistance, provoquer des noircissements ou des dégâts internes.

Les bonnes pratiques pour un nettoyage et une utilisation sécurisés

Pour respecter la conception de l’appareil, il est recommandé de ne pas couvrir le fond avec du papier. La meilleure approche consiste à placer directement les aliments dans le panier, puis à entretenir régulièrement l’appareil. Un nettoyage simple suffit généralement : tremper la cuve et la grille dans de l’eau chaude savonneuse quelques minutes, puis frotter doucement avec une éponge douce.

Si une protection est jugée indispensable, il est conseillé d’utiliser des tapis en silicone perforés ou des feuilles spécialement conçues pour les Airfryer. Ces accessoires permettent à l’air de circuler librement tout en évitant de bloquer le système.