Le secret du bistrot préféré de Cyril Lignac enfin dévoilé

Le bistrot préféré de Cyril Lignac : La Poule au Pot

Lorsque le chef Cyril Lignac ne cuisine pas dans ses propres restaurants, il aime se rendre dans un authentique bistrot parisien. Son endroit favori est La Poule au Pot, situé près des Halles, dans le 1er arrondissement. Ce restaurant, géré par Jean-François Piège, existe depuis près de 90 ans et a été repris en 2018 par le chef et son épouse Élodie Piège.

Le lieu conserve son décor traditionnel tout en adoptant une ambiance de table de chef, appréciée par les gourmets. Cyril Lignac a révélé en novembre 2025 que l’on peut y déjeuner pour moins de 50 euros, un prix accessible pour un restaurant de cette qualité.

Les plats et leurs tarifs

La carte de La Poule au Pot mise sur des classiques de la cuisine française, à partager ou à savourer seul. On y trouve notamment la gratinée à l’oignon, les escargots en coquille, le pâté en croûte de ris de veau et foie gras, ou encore la terrine de foie gras.

Les prix varient de 19 € pour une os à moelle croque au sel, à 48 € pour la célèbre poule au pot. Les autres plats principaux incluent la tête et langue de veau à 36 €, le hachis parmentier de paleron de bœuf à 38 €, ou la blanquette de veau à 40 €.

Combien coûte un repas dans ce bistrot ?

Pour un déjeuner, la formule la plus économique est le menu à 48 euros. Il comprend une entrée, comme du hareng pommes de terre ou des crudités, un plat (tête ou langue de veau, quenelle de bar), et une glace vanille aux noisettes caramélisées, hors boissons.

Pour une occasion spéciale, le menu des 90 ans, à 90 €, offre un grand hors-d’œuvre, une quenelle de bar, un tournedos de filet de bœuf flambé au poivre, ainsi qu’un chariot de desserts. À la carte, un repas peut également se terminer par une crème brûlée à 15 €, un chariot de desserts à 25 €, ou des crêpes Suzette à 27 €.