Découvrez le gratin de courgettes à la grecque irrésistible et facile

Un gratin de courgettes à la grecque très apprécié

Le gratin de courgettes à la grecque, noté 4,6/5 par 95 internautes sur Marmiton, est devenu un plat phare de l’été. Sa recette combine des courgettes fondantes, des tomates pelées, de la feta et de l’origan. Facile à préparer, il se sert idéalement en dîner léger, accompagné d’une salade simple.

Ce plat, considéré comme « facile » et « économique », demande environ 1 heure et 10 minutes pour la préparation et la cuisson. Selon la fiche recette publiée le 4 juillet 2025 par la journaliste Margot Iodice, les internautes le décrivent comme « très bon » ou « excellent et très rapide, à refaire sans hésiter ». La clé réside dans la maîtrise de la cuisson des courgettes pour éviter l’eau au fond du plat, tout en conservant une texture très gourmande.

Les raisons de son succès

Ce gratin est une version estivale du classique, avec une touche méditerranéenne grâce aux tomates pelées, à la feta émiettée et à l’origan. La compotée de légumes apporte du fondant, la feta ajoute une saveur salée et crémeuse, et l’origan évoque les vacances. Ces éléments font tout le charme de cette recette.

Les commentaires des internautes sont unanimes : ils louent sa simplicité et son goût. La saison des courgettes, en pleine maturité en été, permet d’obtenir un plat léger, tandis que la combinaison d’œufs, de lait et de crème en fait un repas rassasiant. Il peut être servi en dîner avec du pain ou des céréales en accompagnement.

Ingrédients et étapes principales

Pour 4 personnes, la recette utilise des ingrédients simples :

• 1 kg de courgettes
• 1 oignon, 1 gousse d’ail
• 500 g de tomates pelées
• 100 g de feta
• 20 cl de lait demi-écrémé
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 œufs
• Huile d’olive, origan, sel, poivre

Les courgettes sont lavées puis coupées en fines rondelles. Elles cuisent 6 à 7 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis sont égouttées. L’oignon émincé est revenu dans un peu d’huile, puis on ajoute les courgettes précuites, les tomates pelées écrasées, l’ail ciselé, et un filet d’huile d’olive. La préparation mijote environ 20 minutes à feu doux.

Préchauffer le four à 210 °C. Ensuite, huiler un plat, y disposer la compotée de légumes. Dans un bol, mélanger œufs, crème et lait assaisonnés. Verser ce mélange sur les légumes, puis parsemer de feta émiettée et d’origan. La cuisson s’effectue en deux étapes : 15 minutes à 180 °C, puis 5 minutes à 200 °C pour obtenir une surface gratinée.

Conseils pour une version plus légère

Un internaute suggère de faire revenir directement les rondelles de courgettes à la poêle avec un peu d’huile, plutôt que de les cuire dans l’eau, pour limiter l’eau dans le plat. Il recommande également de remplacer la crème fraîche par du yaourt à la grecque, ce qui allège la recette tout en conservant une texture onctueuse. La feta et l’origan apportent déjà beaucoup de saveur, permettant de réduire la quantité de sel.

Ce gratin supporte bien la préparation à l’avance : il peut être monté avant la cuisson et réchauffé doucement au four le lendemain. Servi avec une salade de crudités et du pain complet ou du quinoa, il constitue un repas végétarien, équilibré et très estival.