Recette irrésistible de frittata ensoleillée à tester absolument
Originaire d’Italie, la frittata ressemble à une grande omelette cuite au four. Elle se prépare avec une multitude d’ingrédients, comme des tomates, des courgettes, du fromage ou du jambon. L’essentiel est que les ingrédients soient bien égouttés pour éviter que la frittata ne rende de l’eau.
Sur Instagram, Slideforfood, connue pour ses recettes ensoleillées et suivie par plus de 333 000 personnes, a partagé sa recette de frittata aux tomates confites et à la feta. Ce plat riche en protéines est idéal pour un déjeuner estival, léger, complet et très savoureux.
Recette de la frittata hyperprotéinée
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de tomates cerises
- 6 œufs
- Une belle poignée de basilic frais
- 90 g de feta
- 150 g de cottage cheese
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Huile d’olive
- 1 citron
- Sel, poivre
Voici comment préparer cette frittata aux tomates confites et au fromage :
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Rincez et coupez les tomates cerises en deux. Mettez-les dans un saladier, arrosez d’huile d’olive, parsemez de sucre et de sel, puis mélangez.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Placez les tomates côté coupé contre la poêle. Faites-les cuire 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Laissez légèrement refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs entiers. Ajoutez la feta émiettée, le cottage cheese écrasé, le basilic ciselé, le zeste de citron râpé, du sel et du poivre.
- Versez un peu d’huile d’olive, mélangez, puis incorporez les tomates confites (gardez-en quelques-unes pour la décoration).
- Chemisez un plat allant au four avec du papier cuisson. Versez la préparation, disposez le reste des tomates sur le dessus et enfournez pour environ 15 minutes. La frittata doit être dorée et bien cuite au centre. Laissez refroidir avant de couper en parts.
Comment servir la frittata ?
Elle peut se déguster tiède avec une salade verte et du pain de campagne toasté. Elle est aussi parfaite froide, en apéritif ou en pique-nique. Vous pouvez la glisser dans votre lunch box pour un déjeuner au bureau.
Nos astuces pour une frittata réussie
Pour obtenir une frittata parfaite, elle doit être un peu épaisse. Évitez d’utiliser un moule trop grand. Selon votre goût, vous pouvez mixer le cottage cheese ou le réduire en miettes. Vous pouvez également le remplacer par de la ricotta.