L’automne arrive, découvrez comment savourer la tartiflette sans attendre le froid
Après plusieurs mois de recettes fraîches et légères pour faire face aux chaleurs estivales, certains attendent avec impatience l’arrivée de l’automne. Cette saison marque le début des plats montagnards à base de fromage, notamment la fameuse tartiflette.
Pourtant, le début de l’automne est encore très doux, trop pour se lancer dans des plats d’hiver. Cependant, il est possible de profiter de ces saveurs sans attendre le froid. Une solution consiste à décliner les ingrédients de la tartiflette dans d’autres recettes plus adaptées à la saison.
Un cake pour l’apéro en attendant l’hiver
C’est ce qu’a fait l’influenceuse de La cuisine d’Aline. Comme il est encore un peu tôt pour préparer une tartiflette traditionnelle, elle a pensé à un cake contenant les principaux ingrédients : reblochon, oignons et lardons. Elle explique que ce cake est non seulement délicieux, mais aussi parfait pour l’apéro du soir. Cette idée plaira sans doute à vos convives.
Ce cake peut aussi se déguster lors d’un dîner léger, accompagné d’une salade verte. D’ailleurs, consommer du reblochon durant la belle saison n’est pas une mauvaise idée, car ce fromage est historiquement fabriqué au printemps, lorsque les vaches donnent le plus de lait.
Les ingrédients principaux de la tartiflette dans un cake
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 70 ml d’huile de tournesol
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de fromage râpé (emmental, comté…)
- 200 g de lardons fumés
- 1 petit oignon
- 1 Reblochon
- Poivre
Les étapes de la recette
- Émincer l’oignon et le faire revenir avec les lardons, sans ajouter de matière grasse, la graisse des lardons suffira.
- Préchauffer le four à 170 °C (thermostat 5/6), chaleur tournante.
- Casser les œufs dans un saladier, ajouter l’huile, poivrer et battre le tout.
- Incorporer la farine et la levure, puis mélanger. Ajouter le fromage râpé.
- Mettre la moitié des lardons et des oignons dans la pâte, puis bien mélanger.
- Graisser un moule à cake et y verser la moitié de la préparation. Couper le reblochon en tranches et en déposer quelques-unes sur la pâte. Recouvrir avec le reste de la pâte.
- Ajouter à nouveau des tranches de reblochon, poivrer, puis répartir le reste des lardons et des oignons.
- Enfourner pour 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.