Les restaurants parisiens piégent les touristes avec des factures gonflées
Une pratique courante dans certains restaurants parisiens, surtout dans les quartiers touristiques, consiste à gonfler discrètement l’addition de certains clients étrangers. Cette stratégie, souvent imperceptible, vise à augmenter la facture d’environ 10 euros, voire plus, sans que le client ne s’en aperçoive.
Des méthodes subtiles pour augmenter l’addition
Un journaliste du Parisien a mené une enquête dans plusieurs établissements de Montmartre. Accompagné d’un collègue, il a testé différentes adresses en se faisant passer pour un touriste américain ou un vacancier français. Les résultats montrent que, pour un même repas, les deux versions de l’addition différaient souvent.
Dans certains cas, les serveurs incitent le faux touriste à laisser un pourboire de 10 %. Mais au moment du paiement, ils augmentent discrètement la somme à 15 %, en posant eux-mêmes la carte sur le terminal. Dans un autre restaurant, un serveur affirme que le service n’est pas inclus, ce qui est pourtant une mention obligatoire sur l’addition. Selon Franck Trouet, directeur du Groupement de l’hôtellerie et de la restauration de France (GHR), ces pratiques s’apparentent à de la vente forcée.
Les boissons comme levier d’augmentation de l’addition
Le plus souvent, la différence se joue sur les boissons. Les serveurs proposent de l’eau plate ou pétillante en utilisant des techniques de vente suggestive. Ils omettent de préciser que l’eau du robinet est gratuite, ce qui pousse les touristes à payer environ 6 euros pour une carafe. Les sodas ne sont pas en reste : un client français reçoit une canette de 33 cl, tandis qu’un touriste se voit servir un grand verre déjà rempli, facturé 3,50 euros de plus. En quelques gorgées, l’addition peut augmenter de près de 10 euros.
Un des enquêteurs dénonce cette pratique en qualifiant cela de « grand banditisme » et d’« abus de faiblesse ».
Une pratique répandue mais souvent ignorée
Si certains touristes américains savent que les pourboires sont facultatifs en France, beaucoup ignorent que l’eau du robinet est gratuite. Ce manque d’information leur permet d’être facilement floués. Ces pratiques ne sont pas systématiques, mais il est conseillé de vérifier le montant du pourboire avant de payer et de préciser clairement que l’on souhaite une carafe d’eau ou de l’eau du robinet pour éviter toute surprise.