Recette estivale : le crumble salé aux poivrons et a la feta

Une recette estivale simple et savoureuse : le crumble salé de poivrons et feta

Rien de tel que de revisiter les recettes sucrées en versions salées pour l’été. Parmi celles-ci, le crumble salé fait partie des plats qui séduisent par leur simplicité et leur goût. Il s’agit d’une préparation colorée et conviviale, idéale pour un repas entre amis ou en famille.

Sur son compte Instagram, le créateur de contenu culinaire @justunfrenchie a partagé une de ses variantes : le crumble de poivrons et feta. Selon lui, c’est « l’une des meilleures façons de cuisiner les légumes d’été ». Avec ses couleurs vives et ses saveurs méditerranéennes, ce plat est parfait pour mettre en valeur les légumes de saison.

Une recette facile à réaliser

Ce crumble associe la feta et le poivron rouge pour une harmonie entre acidité et douceur. La feta apporte une touche de fraîcheur qui relève le goût terreux et sucré du poivron. Le résultat est une assiette colorée, appétissante, et idéale pour un repas léger et convivial.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de purée de tomates
• 1 bloc de feta (environ 150-200 g)
• 100 g de flocons d’avoine
• 50 g de parmesan râpé
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune ou orange
• 1 poivron vert
• 1 petit oignon (jaune ou rouge)
• 1 poignée de pignons de pin
• 1 poignée de graines de courge
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 blanc d’œuf
• 1 gousse d’ail
• Basilic frais, quelques olives (facultatif)
• Sel, poivre, origan, paprika, cumin, ail en poudre

Étapes de préparation :

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Dans un plat allant au four, déposez les poivrons coupés en morceaux, l’oignon et l’ail émincés finement.
3. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin et de l’origan. Mélangez.
4. Enfournez pour environ 30 minutes à 200 °C. Les poivrons doivent devenir fondants.
5. Pendant ce temps, préparez le crumble dans un saladier. Mélangez les flocons d’avoine, le parmesan, les pignons, les graines de courge, l’ail en poudre, le sel, le poivre, l’huile d’olive, le miel et le blanc d’œuf. La pâte doit être malléable, comme une pâte à crumble.
6. Une fois les poivrons cuits, ajoutez la purée de tomates, la feta émiettée, puis incorporez des feuilles de basilic et des olives si vous le souhaitez. Mélangez.
7. Recouvrez généreusement le mélange avec la préparation à crumble. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Servez chaud ou froid, selon votre goût.

Comment varier cette recette

Pour apporter plus de protéines ou varier les saveurs, vous pouvez ajouter du chorizo grillé ou du tofu fumé coupé en petits dés. Les pois chiches rôtis constituent aussi une option végétale pour apporter du croquant sans masquer le goût des légumes.