Découvrez la salade de tomates au kiwi, la recette fraîche et colorée de l’été 2026

Une idée fraîche et colorée pour l’été : la salade de tomates au kiwi

Vous en avez assez de la traditionnelle tomate-mozzarella pour vos repas estivaux ? En 2026, une nouvelle recette fait sensation : la salade de tomates au kiwi. Facile à préparer, elle est prête en seulement dix minutes, très rafraîchissante et très colorée.

Sur le site culinaire Marmiton, la rédactrice explique que « depuis qu’elle associe les tomates avec un fruit acidulé, cette salade a pris un sérieux coup de jeune ». Le secret de cette recette réside dans un invité surprise : le kiwi.

Cette salade est rapidement devenue un vrai phénomène parmi les lecteurs. L’auteure confie même : « À la maison, on la réclame maintenant deux fois par semaine, tellement elle est fraîche, colorée et facile à préparer ». La douceur acidulée du kiwi contraste avec l’acidité naturelle des tomates. Ses petits grains apportent du croquant, et sa couleur verte illumine l’assiette. Ce duo est léger, original, mais nécessite quelques ajustements pour un équilibre parfait.

Pourquoi le kiwi révolutionne la salade de tomates

La salade de tomates au kiwi combine la jutosité des tomates bien mûres et la pointe d’acidité du kiwi, sans que cela ressemble à un dessert. Elle constitue une entrée idéale ou un accompagnement pour un barbecue. Le kiwi ajoute une texture fondante, contrastée par ses graines croquantes. Avec ses couleurs rouge et vert, elle évoque l’été et donne envie de manger léger.

Selon le site Plat et Recette, le kiwi est encore plus riche en vitamine C que les agrumes. La tomate, riche en eau, complète cette salade hydratante et peu calorique. D’ailleurs, cette recette, très légère, est proposée à seulement 3 SmartPoints par portion dans le cadre du programme Weight Watchers, ce qui en fait une option idéale pour un repas d’été sain.

Recette simple de la salade de tomates au kiwi

Pour réaliser cette salade, il suffit de quelques ingrédients : des tomates bien mûres, des kiwis à peine souples, un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron ou de vinaigre léger. La recette, simple et rapide, ne nécessite pas de techniques particulières. On peut aussi ajouter de la menthe fraîche ou du basilic, ainsi que du sel, du poivre ou des dés de fromage comme de l’édam pour une version plus gourmande.

Pour conserver de beaux morceaux, il est conseillé de couper les tomates en quartiers ou en rondelles épaisses. Les kiwis doivent être tranchés en rondelles ou en demi-lunes, sans les écraser. On mélange le tout dans un plat, on sale légèrement, puis on arrose d’huile d’olive et de citron juste avant de servir. La préparation se fait en 5 à 10 minutes, sans cuisson.

Variantes et astuces pour une version minceur

Une fois la base maîtrisée, il est facile d’ajouter quelques ingrédients pour varier la recette tout en gardant le duo tomate-kiwi au centre :

• De la menthe fraîche finement ciselée pour une touche très rafraîchissante, inspirée d’une recette de Ptitchef ;
• Des petits dés de poivron rouge et d’édam pour une salade plus complète, à doser avec modération si l’on surveille sa ligne.

Pour que la salade reste légère et digeste, il est préférable de choisir des kiwis encore fermes. Trop durs, ils seront fades, trop mous, ils détremperont la salade. Si le kiwi est très acide, il faut réduire la quantité de citron ou de vinaigre. On peut aussi ajouter une touche de douceur avec un peu plus de tomate ou des herbes aromatiques.

Pour un repas complet, cette salade peut être servie sur un lit de céréales complètes ou de légumineuses. En termes de calories, il faut faire attention à la quantité d’huile d’olive et éviter les fromages trop gras.