Luxe et gourmandise : découvrez le fast-food chic de Dubaï à Paris
Un nouveau fast-food de luxe a ouvert ses portes à Paris, à deux pas des Champs-Élysées. Situé au 18, rue Marbeuf, BEAU, une enseigne venue de Dubaï, suscite déjà l’intérêt sur les réseaux sociaux. Son plat signature : des nuggets au caviar, un mélange inattendu qui allie comfort food et luxe.
Un concept innovant et sophistiqué
Le coffret Chicken Nuggets Caviar comprend dix morceaux de poulet croustillants, garnis d’environ 30 grammes de caviar. Ce plat s’inspire d’une recette initiale servie avec du caviar Maison Kaviari, de la crème fraîche et de la ciboulette. À Paris, cette portion coûte 75 euros et est disponible à partir de 19 heures. Ce mariage entre habituelle nourriture de fast-food et produits de luxe soulève des questions sur notre manière de nous faire plaisir et sur la santé.
BEAU, une enseigne née à Dubaï
L’enseigne BEAU a été créée à Dubaï en mars 2023. Elle s’est rapidement développée à Abu Dhabi en 2024, puis à Cannes et Saint-Tropez en 2025, avant d’ouvrir à Paris en mai 2026. L’établissement parisien, situé dans le Triangle d’Or, propose un service quotidien de midi à 23 heures. La chaîne est dirigée par le chef breton Vincent Le Moal. Son objectif : séduire touristes, gourmets et influenceurs avec un concept spectaculaire.
Le décor intérieur se démarque des fast-food traditionnels : murs en béton ciré, éléments bruts, touches haussmanniennes, bois patiné et banquettes en velours jaune moutarde. L’ambiance évoque plutôt un salon privé que un snack classique. Les emballages, conçus comme des écrins, renforcent cette image de fast-food chic, où l’on vient autant pour la photo que pour le plaisir du poulet.
Ce que cache la boîte de nuggets au caviar
Le plat phare, baptisé Chicken Nuggets Caviar, joue la provocation. Il comprend dix nuggets dorés, une sauce à la crème fraîche et à la ciboulette, et une petite boîte de caviar d’environ 30 grammes. L’ensemble crée un contraste entre le chaud et croustillant, la richesse réconfortante, et le salé iodé du caviar. La présentation évoque plutôt un plateau de palace qu’un simple repas pour enfants, ce qui explique le succès des vidéos tournées à Dubaï puis à Paris.
La carte de BEAU propose aussi d’autres plats luxueux : burger à la truffe, tenders de poulet généreux, potatoes nappées de sauce truffe-parmesan, jalapeños et frites. Même si ces plats restent de la comfort food, ils sont revisités avec une touche de luxe, surtout dans un quartier aussi prestigieux. Beaucoup de clients aiment ouvrir la boîte de nuggets au caviar en prenant des photos avant de partager le moment entre amis.
Un plaisir rare, à consommer avec modération
Sur le plan nutritionnel, ce type de coffret est très riche : nuggets frits, sauce à la crème, caviar salé, accompagnements comme frites et boissons sucrées. Il est chargé en calories, en graisses, notamment saturées, et en sel. Si le caviar apporte des protéines et des oméga-3, cela ne compense pas l’ensemble du menu. Il est donc conseillé de considérer ces nuggets au caviar comme une gourmandise occasionnelle.
Pour limiter les impacts sur la santé et le budget, il est préférable de partager la boîte, de prévoir un repas léger par la suite (légumes, eau, peu de sel) et de ne pas en faire une habitude, surtout si l’on souffre d’hypertension ou de cholestérol élevé. Il est aussi possible de s’inspirer de ce concept à la maison : utiliser des filets de poulet au four, préparer une crème citronnée allégée ou un yaourt avec ciboulette, et remplacer le caviar par des œufs de truite ou de lompe pour obtenir un contraste chic et maîtrisé.